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百吃不厌的一道快手菜,营养健康,我家两三天做一次

关键词:面条 拌面 酱油 青椒 卤水   发布时间:2019-07-10 08:00:01

童年记忆中的妈妈很年轻,也很漂亮,因为食物匮乏的原因,身形十分瘦弱,但穿什么衣服都那么好看。妈妈在地里割大豆的时候,我就躲在田埂边的大树底下,她可以看到的地方,盼望着妈妈回家给我做鸡蛋酱拌面。 密不透风的大豆田非常闷热,很快,她薄薄的衣裳就被汗水浸透了,尽管头上遮了纱巾,一天下来,脸也会被晒得黑亮,人也像变老了许多,一点儿都不像那个皮肤白皙又美丽的妈妈了。虽然小小年纪,我依然会觉得心里有点疼,希望妈妈不要这么辛苦,企盼此时会刚好有一阵风吹来,滑过田野,为劳作中的妈妈们带来一丝清凉。每当这个时候,就好像真的有一阵风会吹过来,吹干了妈妈湿透的衣裳…… 那时候,想吃马上就能吃到妈妈做的鸡蛋酱拌面了,拉着妈妈的衣角,想着迎着夕阳慢慢走在回家的路上,我会轻声地唱歌给她听:“我的好妈妈,下班回到家,劳动了一天多么辛苦呀,妈妈妈妈快坐下,请喝一杯茶,让我亲亲你吧,我的好妈妈……”

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  • 妈妈牌鸡蛋酱拌面
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  • 材料 鸡蛋2个、手擀面1把 配料 葱白1段、青椒粒1大勺、花椒粒1小勺、清水适量 调料 东北大酱40g、盐1g、酱油3g、糖1g
  • 做法
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1. 将手擀面入开水锅煮熟过凉水,盛入碗中备用。

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2. 鸡蛋打散,加少许盐、花椒粒、葱末、青椒末,入油锅中炒熟。

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3. 碗中加入大酱、酱油、盐、糖和清水搅匀,倒入锅中与鸡蛋一同搅拌,烧开盛出。

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4. 将做好的鸡蛋酱卤汁浇在面条上即成。

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